stages valrhona - Les recettes à l'Annie

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stages valrhona

13 décembre 2012

Chocolatissime chez Valrhona

Chocolatissime chez Valrhona

Au bord du Rhône, à Tain l'Hermitage, l'Ecole du grand chocolat nous accueille, nous les pâtissiers amateurs, les passionnés de la maryse, les fous du chocolat, les blogueurs et blogueuses exigeants, les amoureux du bon et du beau en pâtisserie... A notre...

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Tags: stages Valrhona, STAGE CHOCOLATISSIME VALRHONA, stages Valrhona 2013

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31 juillet 2010

Ganache caramel au beurre salé

Ganache caramel au beurre salé

Pour 65 à 70 macarons environCette recette est une création Valrhona J'y ajoute 10 g de miel pour retrouver l'effet de la trimoline qui capte l'humidité de la ganache. - 140 g de crème liquide- 70 g de sucre en poudre- 30 g de beurre salé- 80 g de chocolat...

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Tags: ganache caramel au beurre salé, stages Valrhona, macarons caramel au beurre salé

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