Les recettes à l'Annie

14 janvier 2009

"La gastronomie est l'art d'utiliser la

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" Théodore Zeldin, sociologue et prof d'histoire anglais né en 1933

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Tags: art

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13 janvier 2009

En France...

"En France, la cuisine est une forme sérieuse d'art et un sport national" Julia Child journaliste New York Times 1986

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9 janvier 2009

le temps...

"Ce n'est pas que nous disposions de très peu de temps, c'est plutôt que nous en perdons beaucoup" Sénèque

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Tags: temps

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6 janvier 2009

Joli mots

"Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis" Pierre PERRET

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Tags: coeur

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1 janvier 2009

VOEUX 2009

Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir Et l'envie furieuse d'en réaliser quelques uns. Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer et d'oublier ce qu'il faut oublier. Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil et des rires d'enfants. Je vous...

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Tags: jacques BREL

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30 décembre 2008

L’endive, un légume d’hiver peu calorique et plein de ressources

Ce mois-ci vous trouverez sur mon blog - la Tatin d’endive au chèvre - le velouté d’endive aux échalottes et à la bière - les barquettes d’endives au Gorgonzola aux poires et aux noix -Dips de fromage frais au paprika et crème de Roquefort aux noix (à...

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Tags: endive

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29 décembre 2008

S’alléger…détoxiner

Pour « détoxiner » après les excès des fêtes rien de tel qu’un potage le soir en guise de dîner ! Faîtes varier les saveurs, jouez avec le céleri rave et en branche, le potiron, la carotte, le poireau, le chou fleur, l’oignon, l’ail. Pensez au simple...

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Tags: soupe, s'alléger

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29 décembre 2008

Cet été: l'Alsace! les bonnes tables

Descendre tout en flânant le long de la route des vins fût un vrai plaisir. Les villages sont vraiment comme sur les cartes postales: couverts de fleurs, très propres et l'architecture est visiblement préservée. Il en ressort le sentiment d'une identité...

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Tags: Alsace, bonnes tables

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24 décembre 2008

le dessert...

"Le dessert au moment où le gourmand a cessé d'avoir faim, doit être spectaculaire."Grimod de la Reynière.

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Tags: faim, gourmand

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15 décembre 2008

La cuisine...

" La cuisine suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large"Paul Gauguin

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Tags: cuisine, esprit

&quot;La gastronomie est l'art d'utiliser la

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Joli mots

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VOEUX 2009

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L’endive, un légume d’hiver peu calorique et plein de ressources

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S’alléger…détoxiner

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Cet été: l'Alsace! les bonnes tables

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le dessert...

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La cuisine...

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