Les recettes à l'Annie

15 février 2024

Les oeufs cocotte

Voici une recette très simple qui peut avoir un succès fou à deux conditions: 1 Apporter du soin au choix des ingrédients 2 Etre hyper attentif à la cuisson Les oeufs cocotte sont des oeufs cuits au bain marie, dans des ramequins allant au four. Pour...

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Tags: oeufs au bacon, oeufs au four, oeufs cocotte, oeufs bio

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14 février 2024

Crêpes au chocolat coulis de cacao*

Les crêpes sont un des desserts les plus appréciés des petits et des grands. Trouver chaque année une recette qui vous mette en appétit n'est pas forcément chose aisée...les magazines regorgent de propositions, les blogs débordent d'imagination (ou pas)....

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Tags: Chandeleur, Yannick Lefort, coulis cacao, crêpes chocolat, sorbet cacao

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13 février 2024

Saint Valentin gourmande

Je vous présente le livre dans lequel vous pouvez puiser des recettes très savoureuses et émoustillantes... Et en attendant quelques plaisirs du moment : Les oeufs cocotte: http://www.recettealannie.fr/archives/2014/02/16/29222663.html Les crêpes au coulis...

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Tags: Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse, recettes pour deux, recettes saint Valentin

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20 janvier 2024

Chiffon cake citron

Mercotte, tombée sous le charme du Chiffon cake de Sébastien Bouillet , pâtissier de renom à la Croix Rousse à Lyon, nous donne sa recette. C'est l'occasion de réaliser ce gâteau aérien, peu sucré, moelleux ET savoureux pour le petit déjeuner du samedi....

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Tags: Chiffon cake, chiffon cake citron, chiffon cake orange, chiffon cake au thé matcha

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17 janvier 2024

Crème de légumes d’hiver

Ingrédients p our 4 personnes: Pour une fois une soupe sans pomme de terre... - 4 carottes pelées et coupées en petits tronçons - 500g de potiron pelé coupé en cubes de 1 cm ou potimarron avec sa peau - 1 panais pelé en cubes - 1 tranche de 1 cm de céleri...

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Tags: céleri, potiron, crème de légumes d'hiver

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17 novembre 2023

Tarte pommes-noix

Recette originale, enfin...je veux dire personnelle, inventée quoi...: Voici ma tarte d'automne...aussi réconfortante que savoureuse. Elle se compose d'une pâte sucrée,d'une couche de compote de pommes mêlées- confit de noix , d'une couverture de cerneaux...

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Tags: confit de noix, tarte aux noix, tarte d'automne, tarte pommes-noix

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12 novembre 2023

Terrine céleri rave et haddock, vinaigrette aux fruits de la passion

Cette recette provient d'une revue feuilletée à la médiathèque...si ma mémoire est bonne...(rien de moins sûr en ce moment...), un exemplaire d'octobre 2023 de madame Figaro. Les vacances de la Toussaint sont terminées, on entre dans "l'avant Noël". Côté...

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Tags: céleri-rave, haddock, terrine de poisson

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29 juin 2023

Coupe de fruits en gelée de rosé

Des fruits frais noyés dans une gelée de rosé :fraîcheur assurée! Cette recette est divine en été, réalisée avec du melon bien mûr...et/ou tous les fruits de saison: Pour 6 coupes 1 pamplemousse rose 1 tranche de melon charentais 1 morceau de pastèque...

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Tags: fruits en gelée, vin rosé en gelée.

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21 décembre 2022

Ganache au chocolat noir

Vos coques de macarons sont prêtes?, alors en avant pour la ganache chocolat noir bien corsée. Pour une ganache parfumée et puissante, le choix du chocolat est capital. Pour ceux qui habitent Grenoble et les alentours, c'est chez ARAX que vous trouverez...

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Tags: ganache chocolat noir

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18 décembre 2022

Le pitch "macarons"

Pour ceux et celles qui ont envie de se lancer pour la première fois dans la confection de macarons...cette page est pour vous. Comme dirait Mercotte: ORGANISATION et LISEZ BIEN LA RECETTE!. J'ai publié cette recette il y a bouh...9 ans, mais elle n'a...

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Tags: macarons, macarons au chocolat